。凱莉的美食星版圖。

 上課日期：2016-01-16  SAT 

江江！就是這個抹茶蛋糕，讓我踏上的久違的課程。

這是當天老師現場演示的唷~~~ 

整個就像是甜點店裡面，蛋糕架上的貴鬆鬆可口蛋糕啊！ 

好久沒有上課了，而且又是第一次上甜點課。

(其實也才上過一堂手縫課和一堂ㄎ刻課而已XD)

既緊張又興奮地進到教室，整個忘記要拍一下教室外頭的樣子了啦嗚嗚 

一進去工作人員會先請我們簽到，之後隨意入座。

桌上已經有準備好的小茶點，可以趁等待的時刻享用一番~~~ 

點心旁邊還有課程表和圍兜兜呢！

不知道是不是因為今天的課程是抹茶，所以點心也是抹茶口味的 

是紅豆抹茶蛋糕捲，紅豆甜而不膩、蛋糕體軟綿香嫩，超讚的！

我一下子就秒殺光光了，可以再來一塊嗎XDD

還有熱呼呼的茶可以配蛋糕~~~

喝起來是花茶，我沒有加糖塊，原味就好好喝。

烹飪教室好酷！比以前國中的烹飪課還要厲害N倍吧XD

還有兩三個助教在課前忙來忙去先幫我們準備材料呢！

廚具、烤箱、冰箱、瓦斯爐、火槍、電動攪拌器... 應有盡有，一應俱全。

一邊等待一邊吃點心一邊看著今天的食譜，

我的媽呀！感覺超級難！ 

等所有學員都到齊後，穿上圍兜兜，上課囉！

老師說，今天很難得所有學員都是女生呢！

要我們倆倆分組合作，一起製作材料在各自組裝自己的蛋糕。

今天的課程算是比較進階的課，有蛋糕體和奶油霜兩個部分，

將他們各自完成後，再組裝和裝飾，就大功告成！

聽起來很簡單我可是做到ㄔㄨㄚˋ得要命... 

(完全是因為抹茶而著魔的報名，也不管是什麼課我的媽O口O)

大家都很認真地拿著講義抄著筆記呢！

我也抄得很認真，但是... 實際操作根本腦子全空白啊？！！

原來型男大主廚不是效果... 師傅講解完真的會忘記要做什麼啦 

還好有兩兩分組，可以互相提醒一下，聊聊天緩和緊張的情緒 

你看！

老師很悠悠哉哉地打著奶油霜，還可以穩穩地講解。

果然是術業有專攻啊...

不過甜點老師怎麼可以長的這麼清秀啊你說？

這是市面上比較不常見的調溫巧克力。

好啦！來步驟講解一下，首先這是我們的抹茶蛋糕體。

將它烤熟後(這步驟也快轉太多XD)，靜置冷卻一下。

用壓模把蛋糕體分成數塊。

大概分坐四塊即可，其他的就可以吃掉了XD

(沒想到吃起來是抹茶發糕的口感，我當下以為我嘴壞了！

偷偷問一下我的組員，沒想到她也這麼認為耶哈哈哈)

為了怕不好拿把蛋糕體弄壞掉，老師多拿了一張紙給我們翻蛋糕脫模。

把蛋糕放進壓模裡面，再放到磅秤上。

加入抹茶奶油霜和巧克力醬時要秤克重，抹平後蓋上蛋糕體。

這是最後一層，抹上抹茶奶油雙即可。

就把它送進冰箱冷凍一下吧！

冰凍後拿出來用火槍脫模。

要小心！不要對著人開火喔！

唷！這是順利脫模後的蛋糕啦~~~

接著就是裝飾擺設的時候了。

淋上剛才內層用剩的抹茶奶油霜，在撒上抹茶粉。

經過一些修飾... 嘿嘿~~~

分成三等份，一塊當成品、兩塊切來大加分食。

一吃下去驚為天人！超、好、吃啊！

我要融化了啦... 

怎麼抹茶發糕變成抹茶歐培拉差這麼多！？

這是老師擺盤之後的抹茶歐培拉，還有一小搓金箔！

這樣一塊至少要賣兩百多吧我想O_O

原來會賣這麼貴是有原因的啊... 需要花很多時間和工夫呢！

江江！這是我的成品 

我們一人有一個盒子可以把它帶回家，真是so sweet 

我一開始原本動作最慢，還以為會跟不上... 

不過還好後來有抓到節奏順利沒脫隊XD

而且最後裝飾的部分還被老師稱讚哈哈 

這是回到家分食後的狀態~~~

最後一塊我的拍照留個紀念，而且我抹的奶油霜超不平均的啊 

不過跟老師一樣好吃就好，賣相就這樣囉XDD

偷偷放上這次課程同學們的側拍照片。

有兩三個都好厲害，感覺很常在做甜點呢！

對面的助教是個準媽媽呢！

當天課後才知道原來她偷藏肚子，老師沒說根本看不出來啦！

這是我的partner 

多虧她，我才可以順利的把抹茶歐培拉生出來啊~~~哈哈

上課吃飽飽、還可以認識新朋友，真有趣 

這是我回到家後瘋狂看蛋糕自拍的照片 

但我完全忘記幫蛋糕本人拍盒裝獨照了... 囧

耶~~~ 甜點課好有趣~~~

是個奇妙的經驗，以後再多參加一些吧。

官方臉書上面都會有每個月的課程表，

有興趣的朋友可以點連結參考唷！

◎課程相關◎

H handmade studio 哈魯手工烘培工作室

https://www.facebook.com/hhandmadestidio/